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网购6瓶蜂蜜浙大实验室检测5瓶是假的!网传的这些鉴别方法都不可信!

  原标题:网购6瓶蜂蜜,浙大实验室检测5瓶是假的!网传的这些鉴别方法,都不○▲-•■□可信!

  先说实锤,我们网购了6瓶蜂蜜,可送到国家海关某蜂蜜权威检测机构鉴定,其中5瓶是假的。再经浙江大学生物系统工程与食品科学学院沈立荣教授检测,那瓶硕果仅存的蜂◆●△▼●蜜虽然是真的,但却是用洋蜂蜜冒充的土蜂蜜,和网页上的宣传不•☆■▲符。

  真蜂蜜别说添加点什么,就连脱水过程能否在生产线上完成都有很大争议。上个月,由11位业内专家组成的中国代表团在法国巴黎讨论《蜂蜜规范》国际提案,其中一点就是“天然成熟蜂蜜”:是否包括脱水蜂蜜?

  国外专家坚持认为纯天然必须是在蜂箱中自然蒸发成熟的蜜,一旦有生产线脱水就有掺假的可能。

  假蜂蜜猖獗到何种程度?我国年产蜂蜜超过54万吨,但市场上流通的将近80万吨。大家想想,这多出来的蜂蜜是怎么回事?

  此前有媒体报道,300年老字号同仁堂被曝出2000吨假蜂蜜,市场上甚至还出了●各种本不存在的蜂蜜比如桃花蜜、葡萄花蜜、玫瑰花蜜等。

  记者采访浙江桐庐的严师傅,他家两代以养蜂为业,严师傅说:“过去卖蜂蜜都以蜜度算,也就是水分蒸发完后的成熟蜜,而现在的收购商早不管这◁☆●•○△行规了,一律论斤•●算,稠蜜和稀蜜一个▲=○▼价,产量▼▲都不够用,还管你稠和稀,反正都是拿去掺假的。”

  举个例子,新西兰麦卡卢蜂蜜,有不少是国内◇•■★▼蜜种来代替的。深圳消保委曾发布检测数据,随机购买25款麦卡卢蜂蜜,只有2款含有所谓的“麦卡卢因子”,其余全是假蜂蜜。

  目前检测假蜂蜜的主流方法是从添加物入手,简单★▽…◇来说,你加了什么我就测什么。

  但问题来了,因为造假手段不断翻新实在是太快了,检测就变得非常被动,永远跟△▪▲□△不上造假速度,这已经成为国☆△◆▲■际上一个难题。

  还有一个原因,蜂蜜真假的检测能力掌握在少数实验室中,检测费很高,对于小公司来说是一笔不小的开销。

  浙江大学生物系统工程与食品科学学院沈立荣教授,对蜜蜂体内腺体分泌的真实蜂蜜的特有蛋白进行鉴别,或许可以帮助走出假蜂蜜的困局。

  记者这次的第二轮实测就是在沈教授的实验室进行的。检测过程分两个步骤——首先用沈教授发明的快速检测试纸初步筛选,把蜂蜜水滴到试纸上,如果是线分钟后试纸就会显现两条杠,如果是纯糖浆做的假蜜,试纸条就不会有反应。

  洋蜂蜜来代替土蜂★-●=•▽蜜的情况就无能为力了。而沈教授利用蜂蜜特有蛋白,却可以分辨出其中区别。土蜂蜜又叫百花蜜,

  是由我国的土著蜜蜂——中华蜜蜂采集各种山区野生植物花蜜而成的蜂蜜。由于土蜂群数量稀少,土蜂蜜产量很低。

  蜜蜂是引进的西方蜜▪…□▷▷•蜂,又叫意大利蜜蜂,它们主要采集连片分布或人工种植的果树、开花◇…=▲作物的花蜜,产量高。因为土蜂蜜的价格是洋蜂蜜的2倍,

其他产品: 百花蜜土蜂蜜 荔枝蜜 桂花蜜 槐花蜜 党参蜜 蜂巢蜜 返回头部