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如何辨别真假蜂蜜?如何选购蜂蜜?

  现在市面上蜂蜜很多都是掺了假的,一些只知牟利的商贩以次充好,欺骗消▪▲□◁费者。蜂蜜•●与真蜂蜜◆◁•十分接近,只有用精密电子分析仪器才能鉴定,所以消费者购买蜂蜜时一定要选择有良好信誉的名牌产品。在市场出售的各种蜂蜜中,特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中,有一些蜂蜜搀了假。搀假主要是搀糖、水和淀粉,有的蜂•☆■▲蜜还含有杂质,质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法,蜂蜜搀假是可以看出来的。

  所有假蜂蜜的最大特点是:价格都非常低,所以在购买的时候千万要当心,首先拿价格比较一下,如果悬殊太大的话,你就★-●=•▽得看看▽•●◆是不是假蜂蜜,除了用价格方法,现在向大家推荐其它一些方法。

  如果蜂蜜里加▼▼▽●▽●有淀粉、玉米粉或的面粉蜂蜜,味道不是很甜,颜色看起来也比较混浊。你可以把少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

  将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。搀红糖的蜂◇•■★▼蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

  用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的,且丝断会自动回缩呈球状者为上品。用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

  取一分蜂蜜,加入两分冷开水及四分95%的酒精,混匀•□▼◁▼后置放一昼夜,如无杂质沉淀,说明品质纯正。

  真蜂蜜颜色看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状,挑起可见柔性长丝,不断流;假●蜂蜜有悬浮物或沉淀,挑起时呈滴状下落,有断流。凡配料表中注◆●△▼●明蔗糖、白糖、果葡萄浆等成分,应为假蜂蜜。

  真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味,结晶块牙咬即酥,含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。

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