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各种不同种类的花的蜂蜜功效到底有什么不同?

  因为汲取了不同蜜源植物的植物精华,所以不同蜜种的效用差别还是比较大的,建议大家在选蜜时也要根据自己的口味喜好和效用需求来进行挑选,从自身实际出发才能选到最适合自己、最好的蜂蜜。

  蜂蜜的蜜种根据主要蜜源植物的数量分为单花蜜和百花蜜,其中单花蜜就是以一种蜜源植物为主,而百花蜜一般以三种以上的蜜源植物为主。在此之下,国内常见的单花蜜有槐花、枣花、油菜、荞麦、枇杷等几十种,百花蜜更是因为蜜源植物组合的不同而有上百种,数量极其庞大。

  根据每个蜜种主要蜜源植物的不同,也使得每个蜜种拥有了自己▲=○▼较为特别的滋补调理效用。像是水白蜜这种顶级的出口洋槐蜜,蜜品晶莹透亮,具有极好的观感体验,还含有丰富的维生素、氨基酸、酶类等营养成分,可以帮助调理肠胃,改善消化系统的运作,非常◆●△▼●适合有积食、便秘问题的朋友食用。

  而枣花蜜则含有丰富的铜铁矿物质,可以帮助补血益气、滋补肠◆▼胃,增强体质,改善气血不足等问题,田野牧蜂推荐那些体质不佳的朋友坚持每日饮用枣花蜜水,帮助缓解身体虚弱的状况。

  我姐姐和姐夫是养蜂人,我有必要来仔细的答一下这个问题。希望能够使国人提高对蜂蜜的了解,这样才能从下游牵制上游的蜂蜜生产者讲良心,让卖假蜜的人生存不下去。

  【鉴别】:这种蜂蜜不能结晶,但是有勾兑的比较浓的,看起来和结晶很像,也能做的很有粘稠感。有一部分体验无法言传,是积累出来的细致感受。教大家一些明显可以看得出来的方法。

  1、不管用大桶还是小瓶,上面都该有一层活性酶(蜜蜂的唾液),勾兑的没有。

  2、用可以拧上盖子的小瓶,放一点蜂蜜,再加入20~30倍的自来水,拧上盖子摇晃。

  此种方式本来是在无花期的时候,为了不让蜜蜂饿死所采取的方法,因为花期蜜蜂储存的蜜都被人给卖了。

  但是因为很多人开着车去农村踏青,顺便深入有那么二、三箱蜜蜂的农户去买蜂蜜,觉得这样的农户的蜜是最好最牛的,出高价而且还供不应求,所以农户就不停的喂糖,就像汽车涡轮增压一样,不停的足不出户的造蜜,毫无疑问产量高。

  【鉴别】:此种蜜开始可结晶,但是结晶的颗粒感很重,用手捻颗粒捻不开,真正的蜂蜜结晶的颗粒,用手一捻就像猪油一样。

  蜜蜂是每天白天出去采蜜,晚上回到蜂巢中集体扇动翅膀,加快空气流动性,让水分蒸发,根据蜜种不同,一般5~7天能达到蜜蜂认可,可以储备的标准,然后蜜蜂开始封盖

  封盖的蜜术语就是所谓的成熟蜜,或者说我们所谓的蜂蜜,指的就是这个或者说这个标准。

  上面我不是说了吗,根据蜜种不同,5~7天的采和扇动翅膀每个槽孔中才能出来一丢丢成熟蜜。一旦成熟封盖了,呈现蜡状,处理起来极其极其费劲(槽刀切去封盖,干的摇还摇不出,好不容易弄出来还参杂非常多的附属品,一遍遍过滤)非常浪费人工成本,再加上5~7天的时间成本(每种花期可能就一个月、半个月)。所以为了利润最大化,一天一摇蜜,还没等蜜蜂扇翅膀来脱水的蜜,叫做水蜜。

  【鉴别】:水蜜的浓度不高,所以很稀,不易储存。结晶缓慢,容易出现分层现象。但是已经算是真蜂蜜的范畴,只是没有达到波美度42度的食用和存放标准。

  但是我要【特别强调】一下,不是按照图片鉴别好坏,如果按图片鉴别的话不结晶仿佛就不好,请着重看文字部分,下面让我来解释一下

  我要表达的是,这3瓶蜜是共同在同一环境里,放置一个月以上的蜜,浓度越高,结晶核密度越大,结晶就更快速,而且结晶后非常稳定。

  放在室内阴凉处,室温连续20天低于10度,第一天45度蜜就开始结晶,过二天后42度蜜开始结晶,45度蜜已彻底结晶,过十天后,42度结晶彻底,39度蜜开始结晶,二十天过后室温开始回暖,39度从半结晶开始融化,45度和42度蜜不受影响。我上面照片中这三种蜜,就证明进入夏季室温已长时间在13摄氏度以上,39度蜜状态是未结晶,42度蜜开始融化此刻状态是半结晶,45度蜜未受影响。所以存放来讲的线度之间,和降水空气还有花的状态都有关系,所以差不多在区间内,水蜜的存放在1年左右。

  当它们(45度、42度、39度)刚采完都未结晶的时候,黏稠度差异非常大,也从另一个角度阐述了水蜜。

  每年真正的蜂蜜采蜜现场(不是路边那种扯犊子的,哈哈)都有很多收水蜜的贩子,以椴树蜜为例,他们幕后有个头目,基本操作就是以黑社会的方式控制着蜜原地,不让你往出带蜜,必须一天一摇,然后卖给他们。当然了,我们家的蜜除了头一茬蜜蜂的体内残存着采蜜路上喂的糖,所以头茬蜜卖给他们,但是之后的蜜都是自己留着,也有方法带•☆■▲出来,具体不便细讲了。

  用浓缩机把30多度水蜜,提纯到42度,这种人工介入的方式会破坏蜂蜜本有的功效,所以这种蜜也属于真蜜的范畴,但是还没有水蜜好。那些袭断者把水蜜的超过50%出口国外,剩余提纯一部分作为高档蜜或纯蜂蜜,还有部分水蜜撒向国内市场。

  据资料显示中国每年产蜜(基本指水蜜,已经快没有人弄成熟蜜了,估计快要颁发世界非物质遗产传承人了)18万斤,有10万斤出口,剩余在中国市场贩卖,中国的蜂蜜消耗是50万斤,而且海关没有批量进口蜂蜜的记录。

  【根据网友们纷纷在微信问我的问题,我做个汇总把比较集中的问题在下面再来分享一下】

  蜂蜜是唯一的自然糖,成分属单糖,我们市面上能够买到的食用糖为人工处理,成分属双糖。

  单糖进入胃肠后,不走◇•■★▼胰岛,直接排出体外,是糖尿病人唯一可食用的甜味剂。

  孕妇的部分没有权威佐证,但是爱人怀孕期间,和部分在我这买蜜的客人事后我知道是孕妇的情况有几次发生,无不良反应。

  对于那些网上传播的各种神奇功效,我是不敢苟同的。还有人大势传播可以让你更有表达能力,能够促成业务对工作和事业有帮助的,我忍不住都笑了。

  其实我倒觉得所有真蜂蜜的功效都是一样的,核心就是对消化系统有一点好处,胃肠吸收和排毒功能变的好些,那么容颜、气血就肯定会发生变化,很多个广为人知的表象,可能就是因为一个点扩散的,仅此。

  还有一点要说的,有些花种地只处于人烟稀少,环境极佳▽•●◆的地方,有些花种到处都是,那么它们的结果也肯定是有差异的。比如蜜蜂在采蜜地区的空气质量,水源质量等都会影响蜂蜜质量。所以就可以理解身为一级蜜的椴树蜜和身为三级蜜的油菜花蜜的差异

  杂花蜜:周边环境有很多种花,蜜蜂飞出去什么都采。味道不定。周边兽、农药残留较多,不可控。

  纠正楼上一个错误,一般所说的桂花蜜实际上就是山桂花蜜,山桂花是流蜜的,花期在11月初到11月中旬

  我国的主要蜜源植物约有40多种,能形成一定生产规模单一品种的商品蜜约30多种。按生产季节

  夏季有:枣花蜜、刺槐蜜、荆条蜜、乌桕蜜,柑桔蜜、芝麻蜜、苜蓿蜜、棉花蜜、党参蜜、椴树蜜、老瓜头蜜;

  1、百花蜜采于百花丛中,汇百花之精华,集百花之大全。清香甜润,营养滋补,具蜂蜜之清热、补中,解毒、润燥、收敛等功效,是传统蜂蜜品种。

  2、冬蜜源于中药树种鸭脚木花蜜,是岭南特有冬季蜜种。故俗称冬蜜。色泽为浅琥珀色,较易结晶,质地优良,味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外,还有发汗解表,能风除湿之功效,对感冒发热,咽喉▲●…△肿痛,风湿关节痛有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种,深受东南亚地区人们喜爱。

  3、龙眼蜜南方特有蜜种。具有龙眼的香气。本品取龙眼益心脾,补气血的作有养血安神、开胃益脾、养颜清热润燥,补中之功效。特别适宜妇女食用。

  4、荔枝蜜荔枝盛产南方,被誉为果中之王。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜,气息芳香馥郁,味甘甜,微带荔枝果酸味,有其特殊的生津、益血、理气、补中、润燥之功效,既有蜂蜜之清润,却无荔枝之燥热。是岭南特有的蜜种,馈赠远方亲友,不辞长作岭南人的特等蜂蜜。

  5、椴树蜜是我国东北特有蜜种,蜜色为浅琥珀色,具有浓郁的香味,容易结晶,本品有养胃补虚、清热、补中,解毒、润燥之功效。有一定的镇静作用。较受欧洲人喜欢,是难得的森林蜜种。

  6、紫云英蜜又名红花草蜜或草子蜜,是我国南方春季主要蜜种。具有大自然清新宜人的草香味,甜而不腻,鲜洁清甜,色泽为浅琥珀色。本品有清热解毒,祛风明目,补中、润澡、消肿利尿之特殊效,对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效。:是虚火旺盛人士之保健佳品。

  7、槐花蜜是春季蜜种。水白透明,质地浓稠,不易结晶,具有清淡幽香的槐花香味,甘甜鲜洁,芳香适口。本产品具有槐花之清热、去湿、利尿、凉血、止血之功效,能保持毛细血管正常的抵抗能力,降低血压,并用于预防中风,同时亦有清热、补中、解毒、润燥•●之功效。为蜜中上品。较适用于心血管病人的保健食用。

  8、桂花蜜稀有蜜种。采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜,香气馥郁温馨、清纯优雅,味道清爽鲜洁,甜而不腻,色泽水白透明,结晶细腻。被誉为蜜中之王。柃木桂花亦是一种稀有中草药。《中药大辞典》记录:柃●木桂花祛风除湿,治关节疼痛……其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜同时还有清热、补中、解毒、润燥等功效,深受国内外人士喜爱,在古代则是皇宫的贡品。

  9、黄连蜜采自我国中草药自然保护区中黄连的花蜜,它继承了黄连的药性及蜂蜜的特点,不仅有天然蜂蜜的保健营养价值,尤其具有这种名贵中药的医疗效果,黄连蜜色泽微黄,香味特别,甜中微苦,甜而不腻,真可谓良药并不苦口,疗效却依然。本产品特有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎之功效,有镇静、降温、去火的效果,特别适用于平时烟酒过多,心火旺盛,心情烦燥之人士的食疗保健食用。

  10、五倍子蜜中药蜜种。采自涩肠止泻的五倍子花蜜,色泽略深,味甘甜,略有中药香气,本品具有解毒、止腹泻、杀菌及收敛作用,对肺肾双虚,脾肾虚寒,气促喘乏,痰火郁肺有良好辅疗效果。特别适合虚汗、肺虚、肾虚、久泻久痢、痔血、便血等人士日常食疗保健之用。

  11、藿香蜜是蜜蜂采自一种稀有野生中药——藿香的花蜜酿制而成。蜜色呈琥珀色,气味独特,有中药之香气,由于☆△◆▲■藿香蜜的成分与药性脉承中草药藿香。因此本品除了普遍适用于营养保健作用外,更在解暑化湿、肠胃不适、恶心呕吐,清热解毒等方面有良好辅助疗效,是胃肠功能欠佳,消化不良、体质虚弱等人士的理想食疗保健品。

  12、橙花蜜本品采自柑之花蜜,色泽为浅琥珀色,具有浓郁的橙花香气,味甘甜微酸,鲜洁爽口,本产品具有柑之生津止渴,醒酒利尿的功○▲-•■□效,食之下气,利肠胃中热毒,除烦醒酒。同时还有养颜正气、化痰、消滞、补中,润燥之功效,本品适用于脾胃燥热、腹胀、胃肠道疾患者的保健食用。

  13、丹参蜜是蜜蜂采自中药丹参的花酿造的纯天然蜂蜜,具有丹参▲★-●生新血、去恶血功效,适用于女性月经不调、行经腹◇…=▲痛等症。此外,丹参蜜还可以凉血消肿、清心除烦。

  14、黄芪蜜黄芪是治疗气虚不可缺少的药物之一。黄芪蜜采自天然黄芪花花蜜蜂,具有中药黄芪□◁之益卫固表、利水消肿的功效,从而起到升举中气、利尿、减轻肾炎、降低血压、强壮身体的作用。可补气固•□▼◁▼表,适用于气虚多汗者保健食用。

  15、桔梗蜜桔梗是治疗咽喉肿痛的主要药,有宣肺散邪、祛痰排脓的功效。桔梗蜜来自于天然桔梗花蜜,既具蜂蜜之清热、补中、润燥的功效,更是适用于外感性的咳嗽,胸闷、痰多者食疗保健佳品。

  16、枇杷蜜枇杷蜜是由勤劳的蜜蜂采集开花的枇杷花蜜,经蜜蜂酿造而成。甘甜上口,蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴的药效,有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效,是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。

  17、党参蜜是蜜蜂采自名贵中药材——党参花蜜酿造而成。味甘平,色泽呈琥珀色,其除有蜂蜜之特性外,更益于补中、益气生津,对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、妇女血崩、贫血有辅助疗效,适于体虚,胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。

  18、益母草蜜益母草蜜来自我国西南高原无污染药用益母草产区。本品有去瘀生新、调经活血等作用,适合月经不调,经血过多,产前产后女性食用,充分体现出对女性的呵护。对于男性,特别是高血压、冠心病、肾病等人士来说,益母草蜜同样是理想的保健和辅助治疗的健康食品。

  19、枸杞蜜来自我国名贵中药——枸杞子主产区,是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成,本产品既有蜂蜜传统的营养保健价值、更因它是枸杞的精华。具有补肾益精,养肝明目,润肺止咳之功效。本品适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎,中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。特别适应于肾虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用。

  20.菜花蜜:浅唬拍色,略混浊,有油菜花的香气,略具辛辣味,贮放日久辣味减轻,味道甜润,极易结晶,结晶后呈乳白色,晶体呈细粒或油脂状;性温,有行血破气,消肿散结的功能,和血补。

  中国人习惯性按中医的说法介绍食品 蜂蜜算是集中高发地了吧 不管他是不是真的有什么效果吧 从法上讲 你敢这么宣传你家蜂蜜 打假人就能告到你倾家荡产

  食品法第七十三条食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。

  赶紧看看还有没有这么宣传的食品 十倍赔偿哦 不到一千的赔偿一千哦 有没有一点小激动呢???

  另外蜂蜜99%都是多糖 一般估计都不怎么能吸收 当时膳食纤维吧 所以直接的就比较通便?间接的因为没证据没研究没文献不好说哈 至于剩下1%的神秘作用 估计在有作用之前先面对膳食纤维摄入过量的问题

  (1)槐花蜜:去湿利尿、凉血止血之功效,能保持毛细血管正常的抵抗能力,降低血◆■压,并用于预防中风,同时亦有清热补中、解毒润燥之功效。(2)荆条花蜜:润肠通便,开胃健脾,促进消化,助吸收,益气、补中、发汗、散热散寒、美容、健体 、润燥之功效,对于脑力工作者、学生及上班族都非常适合。(3)枣花蜜:抗菌消炎,促进组织▼▲再生,润肺肠,补脾益肾,解毒保肝,强心造血,调剂血压血糖,调节神经、改善睡眠,护肤美容,养生延年,抗衰强身的特殊功效。(4)百花蜜:清热、补中,解毒、润燥、收敛等功效,是传统蜂蜜品种。(5)苕子蜜:既有普通蜂蜜的解毒润燥、提高免疫力的作用,又有苕子美白养颜、滋润肌肤、消除暗疮的独特功能。能够营养真皮、消除皱纹、改善皮肤外观、增强皮肤弹性、保持皮肤柔软,使皮肤细腻、亮泽。对色素沉着作用明显。(6)油菜花蜜:清热润燥、舒张血管、行血破气,消肿散结、和血补身,润肠通便的功效。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱者。(7)桂花蜜:祛风除湿,治关节疼痛,还有清热补中、解毒润燥等功效。(8)荔枝蜜:生津益血、理气补中、润燥之功效。(9)椴树蜜:养胃补虚、清热补中、解毒润燥之功效,有一定的镇静作用。(10)龙眼蜜:益心脾、补气血,有养血安神、开胃益脾、清热润燥,养颜补中之功效。

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