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日期:2019-03-18 13:36

  蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。中国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无▲●…△杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类,其中60%~80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖,主要作为营养▽◆■•●◆滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用,也可以替食糖作调味品。

  蜂蜜是一种天然食品,蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖▷•●构成,可以▪…□▷▷•被人体直接吸收,而不需要酶的分解。蜂蜜比蔗糖(砂糖的主要成份)更容易被人体吸收所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别◆▼是老人更具有良好保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。

  《本草图经》:食蜜有两种,一种在山林木上作房,一种人家作窠槛收养之。其蜂甚小而微▪▲□◁黄,蜜浓厚而昧美。《纲目》:凡试蜜,以烧红火箸插入,提出起气是◇…=▲真,起烟是伪。

  蜂蜜(ho▲★-●ney),又叫冬•□▼◁▼酿。主要是因为蜜蜂采集和酿造★△◁◁▽▼的艰辛。宋代大词人苏辙《次韵王适元日并示曹焕二首》中写道:“井底屠酥浸旧方,床头冬酿压琼◇=△▲浆”。意思是:“酒窖里的按照传统的方▪•★式炮制的屠苏酒,再加◆◁•上点蜂蜜,她的滋味超过了神仙喝的美◆●△▼●酒”。词中的冬酿就是特指蜂蜜。

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